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当新鲜的野生鲑鱼在季节

来源:流星网络电视 编辑:光宇幽梦 时间:2019-09-14 点击:1032

全年都有优质的养殖鲑鱼和冷冻鲑鱼,但新鲜的野生鲑鱼是一种季节性的食物-那个季节就是现在。那么,有什么更好的借口让鲑鱼成为周日晚餐的明星?在这种情况下,我们将把它带到烧烤架上,然后用清爽的莎莎酱将其顶上。

配方几乎非常简单:带有希腊沙拉的烤鱼切成莎莎酱尺寸。但天使就在细节之中。

这种鱼简单地加入了盐,大蒜,柠檬汁和橄榄油,这种组合在鱼落在烤架上之前会对鱼有很好的味道。将番茄轻轻腌制并拍干,然后切碎并加入沙拉中,这一步浓缩了番茄的味道。红洋葱浸泡在冰水中,以防止其尖锐的咬伤。至于奶酪,如果你不想要,请把它拿出来。同样,如果你不喜欢辣椒,不要把它们放入莎莎酱中。(这里所要求的是辣椒,一种温和的,腌制的意大利辣椒,通常会使希腊沙拉更加美味。)

另一个好方法就是将鲑鱼的皮肤煮熟。这有助于防止鱼类分崩离析,与嫩肉形成令人愉悦的香脆对比。你应该这样做,即使你最终没有吃掉皮肤,这样皮肤很容易被拉掉。

你怎么知道鱼什么时候吃完?将锋利的刀子插入其中。如果刀片在肉体的最厚部分有一点阻力,那么鱼就准备从烤架上掉下来了。让它休息几分钟,然后自豪地呈现它。

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